Secondo il Regolamento CE n°258 del 1997 i Novel Food sono tutti quei prodotti e sostanze per i quali non si è dimostrato un consumo significativo all’interno dei Paesi dell’Unione Europea prima del maggio 1997 e che non comportano rischi per il consumatore.
Ti parliamo di un Regolamento Europeo di vent’anni fa poiché, secondo le norme di diritto internazionale, è obbligatorio in tutte le sue parti, prevale rispetto alle leggi nazionali ed è direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri, quindi questo regolamento sancisce che i prodotti e le sostanze rientranti nei Novel Food sono vendibili e commestibili anche in Italia.
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