Ultime Notizie

Testimonianze

Cucina molto raffinata, piatti curati con stile. Personale educato e competente. Sono stato ieri sera a cena. Assolutamente non caro per ciò che offre. Lo consiglio

Utente Qype, Yelp.it

Ricordavo il ristorante "'L Galantom" nella sua precedente e suggestiva location immersa nel verde affacciato sul laghetto di Fiano ed oggi, grazie ad Ariella ed Ezio, ho riscoperto che la tradizione prosegue nella nuova location a Monasterolo di Cafasse, con la sua caratteristica intima ed elegante e la sua ridenominzione in "CIT Galantom". L'ospitalità di Dario la fa da padrona,  presentando con dovizia di particolari le singole portate del Menù preparato dallo chef utilizzando pregiate materie prime. Ampia la scelta dei vini e naturalmente anche delle acque vista l'esperienza idro-gastronomica del padrone di casa. Dario è un idrosommelier, uno specialista di acque minerali che, oltre a saperne distinguere i sapori, sa consigliare i giusti abbinamenti con i cibi e con i vini, per armonizzare al meglio il gusto. Non mi era mai capitato, sino ad oggi,  di consultare oltre alla carta dei vini, anche quella delle acque, senza limitarsi a sceglire tra la classica “liscia o gassata”. La diversa mineralizzazione e il diverso pH, insieme alla percentuale di anidride carbonica disciolta, sono solo alcuni dei fattori che contribuiscono a definire il gusto dell’acqua minerale e, di conseguenza, a influenzare la percezione che ne ha il nostro palato. Comunque le materie prime, la scelta dei vini, la carta dell'acqua, la location accogliente, trasformano un pranzo o una cena in un'esperienza unica. Che altro dire del Cit Galantom se non quello che scriveva Robert Burton in  Anatomia della malinconia già nell'anno 1621? "La cucina è diventata un'arte, una scienza nobile; i cuochi sono dei gentiluomini."

claudiopiras, TripAdvisor.it

ottima serata

partiamo dalla prenotazione in cui si interessano di eventuali intolleranze, allergie o gusti personali e viene gia proposta la scelta del tipo di menù di carne o di pesce, a mio avviso un idea geniale per organizzarsi al meglio. I locale con mia sorpresa è molto piccolo 4/5 tavoli ma molto conviviale grazie al carisma e il savoir faire di Dario. Il servizio è eccellente superato solo dalla qualità della cucina che offre un menù con rapporto qualità (e quantità) prezzo ottimo. Interessante da scoprire è la carta delle acque di cui Dario è molto esperto. Ci ritornero sicuramente.

Paolo C, TripAdvisor.it

Buono, bello e tanto

Il locale è molto bello, curato in ogni dettaglio e intimo. Il servizio è stato rapido e il cameriere gentilissimo. Sono stata apposta per mangiare il fritto misto alla piemontese e non sono rimasta delusa: 35 pezzi, dai grandi classici a dei pezzi più originali,tutti fritti sul momento e cotti alla perfezione. Fantastici il brie fritto, il coniglio, la zucca, l'ananas, le 3 varietà di semolino, il capretto e soprattutto dulcis in fundo il gianduiotto fritto che si scioglie in bocca. Molto validi anche i vini e la carta delle acque, con acque provenienti da tutto il mondo. Nel menù inclusi anche i cappelletti in brodo e il dolce...si esce davvero pieni e soddisfatti. Da tornare sicuramente per provare le altre pietanze. Necessaria prenotazione. Una delle cene migliori mai fatte.

bonniefran, TripAdvisor.it

Esperienza unica.

La cultura del cibo e il rispetto per le materie prime, i vini superlativi, la carta dell'acqua, l'ambiente raffinato ma al contempo molto accogliente, rendono la cena in questo ristorante un'esperienza indimenticabile. E se non bastasse, Dario presenta le portate e le bevande con un cultura e competenza ineguagliabile

Laura M, TripAdvisor.it